我々は「カレー鍋」に何を求めているのか

(雑貨)長谷製陶 伊賀土鍋 黒らく（カレー鍋）◎送料無料

サイズφ20cm備考伊賀は昔、琵琶湖の湖底だった。

その古琵琶湖層から採れる陶土は非常に耐火度が高く、江戸時代より直火用の行平、土鍋等が伊賀で作られてきた。

伊賀の天然素材であるその粘土（木節粘土）は、中に炭化した植物を多く含んでいる為、焼成すると多孔性な素地となる。

従って熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えられてからじっくりと芯まで伝えるので、料理がおいしく仕上がるわけです。

手作りですので、多少サイズに誤差はあります。

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